Una Barbera d’Asti unica che nasce dalla perseveranza e dalla passione del nostro enologo Enzo Gerbi e del tecnico viticolo Salvatore Giacoppo. Lasciamo a voi le emozioni e le sensazioni che hanno vissuto in questa ricerca iniziata nel 2010 avvalendosi della collaborazione del “Dipartimento di Viticoltura e Enologia” dell’Università di Torino. Assaporate le caratteristiche di una Barbera d’Asti unica, ognuno ritaglierà sfumature diverse e fermatevi a pensare all’unicità di un vitigno straordinario.

Quello che resta della pressatura dell’uva si chiama vinaccia e non è un resto, ma una risorsa da cui con la distillazione a vapore otteniamo una grappa che racconta la storia di un distillato prezioso e storico, successivamente affinato in fusti di legno.

Il vermouth è una delle invenzioni enologiche del Piemonte risalenti a fine 1700, un vino aromatizzato con piante officinali. Noi lo otteniamo utilizzando i nostri vini. E’ fresco, delicatamente speziato e balsamico, ideale per aperitivi e cocktail.

Nati da una ricetta preparata da un farmacista piemontese a fine 1800, i vini “chinati” sono adatti come aperitivi e corroboranti di fine pasto. Il nostro Chinato è ottenuto mettendo in infusione nella nostra Barbera d’Asti piante officinali secondo una antica ricetta contadina e in particolare la China da sempre usata come aperitivo e digestivo.

Dell’uva non buttiamo nulla. Tutto può essere utilizzato. Quello che resta della pressatura delle bucce: la vinaccia, serve anche per la produzione di cosmetici. Alla base ci sono i polifenoli, elementi naturali contenuti nella buccia dell’acino di uva che, inseriti nei prodotti cosmetici, per le loro caratteristiche antiossidanti, di protezione dai raggi UV (Ultra Violetti) e di anti invecchiamento, proteggono la pelle rendendola più elastica, tonica, compatta, proteggendola e prevenendone l’invecchiamento. È nata così la linea dedicata “Il Risveglio del Ceppo”, che propone creme e sieri per il benessere della pelle.