CORTESE DELL’ALTO MONFERRATO
DOC
Descrizione
Il Cortese è il vino bianco piemontese secco per eccellenza, dotato di freschezza, profumi e grande piacevolezza. La leggerezza del colore e la raffinatezza degli aromi ne fanno un vino estremamente delicato. È sapido e fresco per acidità, di moderato calore alcolico, minerale ed equilibrato al palato. Ottimo come aperitivo, si abbina anche molto bene con antipasti di verdure sia caldi che freddi.
Denominazione
DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Vitigno
Cortese
Vinificazione
Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, vinificazione a temperatura controllata (16-18°C)
Affinamento
Circa 4 mesi in vasche d’acciaio
Epoca
0-2 anni
Temperatura
8°C - 10°C
Abbinamenti
Antipasti, piatti di pesce, formaggi freschi, piatti vegetariani
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