Starters, cold cuts, fish dishes, simple and summery first courses

Antipasti, salumi, piatti di pesce, primi piatti semplici ed estivi

Circa 6 mesi in vasche d’acciaio/cemento

"Grignolino" derives from grignola, a dialectal expression from Asti to indicate the numerous seeds of this grape. The colour is very pale and represent the wine's lightness, combined, however, with an elegant tannin that can make any meal, from white meat to fish, especially in the summer season, a perfect match.

"Grignolino" deriva da grignola, espressione dialettale astigiana per indicare i numerosi semi di questa uva. Il colore è molto tenue e simboleggia la leggerezza del vino, abbinato, però, ad un elegante tannino capace di rendere abbinabile qualsiasi pasto, dalla carne bianca al pesce, specialmente nella stagione estiva.

Vinification: Destemming-crushing, fermentation and maceration at controlled temperature (24-26°C), at the beginning of fermentation separation of the grape seeds

Vinificazione: Diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione a temperatura controllata (24-26°C), ad inizio fermentazione separazione dei vinaccioli

GRIGNOLINO D’ASTI

DOC

Descrizione

Denominazione

Vitigno

Vinificazione

Affinamento

Epoca

Temperatura

Abbinamenti