Piatti di carne strutturati, selvaggina, formaggi

Approx. 6 months in steel/cement vats, 12 months in barriques, 6 months in bottles

Circa 6 mesi in vasche d’acciaio/cemento, 12 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia

The excellence of the territory expressing all the characteristics of Barbera: fruity notes, acidity and structure. The grapes, sourced exclusively from the best exposures, in limited areas, are carefully inspected before the harvest to obtain the highest possible quality. The wine is aged for about 12 months in small oak barrels and then rests a few months in the bottle.

L'eccellenza del territorio che esprime tutte le caratteristiche della Barbera: note fruttate, acidità e struttura. Le uve, derivanti esclusivamente dalle migliori esposizioni, in aree limitate, sono visionate attentamente prima della vendemmia per l'ottenimento della più alta qualità possibile. Il vino affina circa 12 mesi in piccole botti di rovere e riposa poi alcuni mesi in bottiglia.

Destemming-crushing, fermentation and maceration at controlled temperature (28-30 °C)

Diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione a temperatura controllata (28-30 °C)

LE VIGNOLE

NIZZA DOCG

Descrizione

Denominazione

Vitigno

Vinificazione

Affinamento

Epoca

Temperatura

Abbinamenti