VENTIFORTI
BARBERA D’ASTI DOCG
Descrizione
La Barbera d'Asti contemporanea: un grande rosso dal colore intenso, sentori fruttati originari dell'uva e pienezza gustativa. È la versione più giovane di questa eccellenza astigiana, ma mantiene un'ottima potenzialità di affinamento. "VentiForti" nasce nel 2016 per rappresentare i 20 anni di fusione delle tre cantine originarie e vuole unire la tradizione, che da sempre ci contraddistingue, con il futuro.
Denominazione
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Vitigno
Barbera
Vinificazione
Diraspa-pigiatura, parziale macerazione a freddo e successiva fermentazione e macerazione a temperatura controllata (26-28 °C)
Affinamento
Circa 6 mesi in vasche d’acciaio/cemento
Epoca
0-3 anni
Temperatura
14 °C – 16 °C
Abbinamenti
Antipasti saporiti, primi, piatti di carne
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